旬の味を楽しんでみてください。

材料　4人分

・さんま　2尾
・ごぼう　150g
・針しょうが　1かけ分
・昆布10cm位（代わりに、こんぶだし2gでも良い）
・小ねぎの小口切り　適量
・米　3合

調味料
　・塩　少々
　・醤油　大さじ2
　・酒　大さじ2

　

調理

　　

1. 米は炊く30分位前に洗って炊飯器に分量の水とともにいれる。
2. ごぼうはささがきにし、水に5分さらしてザルに上げて水気を良く切る。
3. さんまは頭と内臓を取り、塩を少々ふって両面をこんがりと焼き、骨をはずす。
4. ①の炊飯器に昆布を入れ、醤油、酒を加え、ひと混ぜして②のごぼうをのせ、普通に炊く。
5. 炊き上がったら③のさんまをのせ、再びフタをして１０分蒸らす。
6. 小ねぎ、針しょうがを加えてサックリ混ぜ、器によそう。