材料　4人分

・豚ひき肉　300g
・キャベツ　1/4個
・玉ねぎ1個　卵1個
・牛乳　100ml
・パン粉　1/2カップ
・塩　コショウ
・衣　小麦粉 適量
　　　パン粉 適量
・溶き卵　1個
・揚げ油

調理

1. キャベツを千切りにする。
2. ボウルにパン粉と牛乳を入れ柔らかくなるまで置いておく。　
3. 玉ねぎはみじん切にして炒める。 塩、コショウする。
4. ボウルにひき肉を入れ、炒めた玉ねぎ、卵、柔らかくなったパン粉を入れ混ぜ合わせる。
5. 全体を混ぜ合わせた後、千切りのキャベツを入れる。
6. 肉を小判型に整える。
7. 小麦粉、卵、パン粉の順に付ける。
8. 初めは160度位の低温で5分位揚げ仕上に温度を上げて、カリッとするまで揚げれば完成です。