サンマの甘辛煮(圧力鍋を使って)
材料(2~3人分)
・サンマ 2尾
・醤油 大さじ5
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ4
・生姜 1片(スライス)
・水 400cc
調理
- サンマは軽く水洗いし、頭と胴を切り離し、胴の部分を使用。ワタをとって胴を4等分にする。
- 全ての材料を圧力鍋に入れ、蒸気が漏れないようしっかり蓋をする。
- 強火にかけ蒸気吹き出し口がシューッと鳴ったら弱火にして、25分間煮続け、25分たったら火をとめる。
- 鍋の圧力が下がるのを待つ。これでおいしいサンマの甘辛煮が完成。