ワーカーズ・コレクティブ メロディー

サンマの甘辛煮(圧力鍋を使って)

材料(2~3人分)

・サンマ 2尾
・醤油  大さじ5
・酒   大さじ2
・みりん 大さじ3
・砂糖  大さじ4
・生姜  1片(スライス)
・水   400cc

調理
  1. サンマは軽く水洗いし、頭と胴を切り離し、胴の部分を使用。ワタをとって胴を4等分にする。
  2. 全ての材料を圧力鍋に入れ、蒸気が漏れないようしっかり蓋をする。
  3. 強火にかけ蒸気吹き出し口がシューッと鳴ったら弱火にして、25分間煮続け、25分たったら火をとめる。
  4. 鍋の圧力が下がるのを待つ。これでおいしいサンマの甘辛煮が完成。

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